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Ein typisches Rezept aus der Amalfiregion sind die köstlichen Spaghetti in Zitronensauce: Nudeln kochen, Basilikumblätter zerkleinern, Zitronenschale in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl, Parmesankäse, Salz und Pfeffer abschmecken, das Ganze gut mischen und mit Zitronensaft beträufeln.
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Heute sind Amalfi-Zitronen eine geschützte Herkunftsangabe. Verwendung von Amalfi-Zitronen Wenn ihr nach etwas 6 Monaten Reifezeit die Früchte endlich im Laden zu kaufen bekommt, fragt sich, was ihr damit kochen könnt. Die Schale und den Saft könnt ihr ganz normal verwenden. Seit euch aber bewusst, dass der Geschmack deutlich intensiver ist.
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